Loading ...
Nesta pascoa aproveite esta receita, eu adoro :
Delicioso Bacalhau de Pascoa :
Ingerdientes
- 1 posta de lombo de Bacalhau de 500g.
- 3 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas.
- 3 cebolas médias, descascadas e cortadas em 8 pedaços.
- 3 ramos de brócolis cortados em pequenos pedaços.
- 3 ramos de couve-flor cortados em pequenos pedaços.
- 3 dentes de alho fatidados.
- 2 ovos cozidos fatiados.
- 2 cenouras fatidas em rodelas.
- Azeite de oliva extra-virgem.
- Sal a gosto
Rendimento : 4 porções
Preparo :
Lembre-se primeiro de desssalgar o Bacalhau. Isso se faz dois dias antes, colocando o bacalhau em um recipiente com água, com tampa, e deixando na geladeira. Descarte a água e coloque água novamente, 4 vezes ao dia por dois dias. Ou seja, oito trocas. No final dos dois dias tire o bacalhau da água, deixe-o na geladeira para ser usado no mesmo dia ou congelado.
Assim se for fazer esta receita no Domingo, começe a dessalgar na sexta pela manhã até a manhã de Domingo.
Em uma panela com água cozinhe o bacalhau com as cebolas por cinco minutos.
Em seguida, acrescente a cenoura, as batatas e os ovos, deixando tudo cozinhar por mais dez minutos.
Em uma panela à parte cozinhe o brócolis, a couve-flor e os dentes de alho.
Na hora de servir, coloque a posta de bacalhau no centro do prato e vá acrescentando as batatas, as cebolas, as cenouras, a couve-flor, o brócolis, os ovos cozidos e os dentes de alho.
Tome com um Vinho Branco Riesling ou Chardonay.
