Estamos chegando na época da Pascoa, assim vamos publicar algumas receitas especiais para nossos leitores poderem fazer um almoço ou jantar de Pascoa muito especial.
Ingredientes
4 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
4 xícaras de chá de açúcar
4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 vidro de leite de coco
1 xícara de chá de leite
6 ovos (claras em neve)
1 colher de sopa de fermento
Preparo
Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme, adicione as gemas e mosture muito bem, vá acrescentando alternadamente a farinha, o leite de coco, e o leite e continue batendo sempre, por ultimo acrescente o fermento batendo bem até obter uma massa lisa. Coloque as claras em neve , misturando muito bem, delicadamente. Leve ao fogo médio por mais ou menos trinta ou trinta e cinco minutos em forma untada e enfarinhada.
Depois de assado e ainda quente coloque a cobertura furando com um garfo para penetrar bem.
Cobertura
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
100 grs. de coco ralado
Preparo
Leve ao fogo o açúcar com a água e faça uma calda rala,junte o coco,mexendo bem de 2 a 3 minutos. Retire do fogo e coloque sobre o bolo ainda quente espalhando uniformemente.
