Ultimamente tenho encontrado cada vez mais garrafas de vinho de 350 ml ( as pequenas ). Imaginei então que muitos leitores se deparem com o dilema na hora da compra : Comprar uma garrafa de 750 ml e correr o risco de sobrar vinho, ou comprar garrafas de 350 ml.
As garrafas de 350 ml tem duas funções. A primeira é abastercer o mercado de frigobares e os restaurantes que querem oferecer uma opção de consumo para um consumidor individual, a segunda é abastecer os consumidores individuais, pessoas solterias ou que só elas consomem vinho na família.
Assim, a olho nú, parece uma boa idéia comprar estas garrafas para tomar vinho mais regularmente sem sobrar. Mas qual a desvantagem.
A primeira desvantagem é o preço. A rolha e a garrafa tem custo significativo na produção do vinho, assim observe os preço, pois uma garrafa de 350 ml deveria custar a metade do preço de uma de 750 ml, se não você está pagando caro pelo vinho que compra. Em geral as garrafas de 350 ml tem chegado a um preços somente 30% abaixo do preço da garrafa de 750 ml. Assim vira um mal negócio.
A segunda desvantagem é o Vinho. O Vinho fica melhor quanto maior a garrafa. Assim as garrafas Magnun ( aquelas grandonas ) guardam um vinho melhor que a de 750 ml. Lógico que você não vai comprar uma magnum por causa disso. Mas é fato que a conservação e a qualidade final do vinho é pior na garrafa de 350 ml, e portanto você irá tomar um vinho que não será tão bom quanto o mesmo vinho na garrafa de 750 ml. Se quiser, faça a experiência, compre uma de cada e prove.
Eu ainda recomendo que você compre garrafas de 750 ml e use as dicas de conservação do vinho depois de aberto para conservá-lo por mais dias, o resultado é mais econômico e o vinho melhor.