Como já falei em outro post convidei nossa Chef Marina para publicar algumas receitas ligadas também ao Cinema. Nossa Chef Marina tem diversos cursos ligados a gastronomia em São Paulo ( ver lista abaixo ) e um deles é exatamente sobre Gastronomia e Cinema.Assim vamos publicar vários posts sobre o assunto para aqueles amantes de Gastronomia e Cinema, ou quem sabe, se você tem sorte e sua namorada ou seu namorado, ama um Filme e você pode preparar a receitinha do filme, que tal ?
FILME : Chocolate
Sinopse
Vianne Rocher (Juliette Binoche), uma jovem mãe solteira, e sua filha de seis anos (Victorie Thivisol) resolvem se mudar para uma cidade rural da decidem abrir uma loja de chocolates que funciona todos os dias da semana, bem em frente à igreja local, o que atrai a certeza da população de que o negócio não vá durar muito tempo. Porém, aos poucos Vianne consegue persuadir os moradores da cidade em que agora vive a desfrutar seus deliciosos produtos, transformando o ceticismo inicial em uma calorosa recepção.
- Gattò ao Cioccolato
100 g de manteiga sem sal
200 g de chocolate ½ amargo
4 ovos e 2 gemas
1 pitada de sal
¾ xícara de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
80 g de farinha de trigo peneirada
30 g de laranja cristalizada cortada em brunoise (cubos bem pequenos)
100 g de amêndoas moídas
50 g de cacau em pó
Açúcar de Confeiteiro
Derreta a manteiga com o chocolate em banho Maria, retire da água e deixe amornar. Bata os ovos com as gemas e a pitada de sal até espumar e acrescente o açúcar aos poucos. Batendo sempre até criar volume. Junte a baunilha e continue batendo. Incorpore na mistura de chocolate. Junte a farinha e misture delicadamente com as laranjas e amêndoas. Leve para assar em forma untada e forrada com papel manteiga em forno 180ºC por 25-30 minutos. Ao retirar estará ainda úmido, deixe esfriar e sirva com cacau em pó por cima e açúcar de confeiteiro.
As Receitas são da Chef Marina
Marina Santana – Personal Chef / Professora de Gastronomia