Você pode chamá-lo de Jerez ou Xerez. Na verdade você deve falar “Reres”. Mas não importa, este é um Vinho Fortificado Espanhol, diferente de tudo o que você já tomou.
Ele tem sua própria personalidade, e é um excelente aperitivo, antes ou depois de um Jantar ou Almoço, e eu acredito, é bem adequado ao Brasil, já que sempre se toma gelado.
O Jerez é um excelente acompanhamento, e principalmente serve muito bem no lugar da tradicional caipirinha, antes de um almoço com os amigos.
O Xerez é um Vinho Branco Fortificado, originalmente seco, mas que é encontrado em diversas versões, das mais secas as mais adocicadas.
O Xerez é dividido entre os Finos e os Olorosos, que embora o nome soe estranho quer dizer um Vinho mais potente e encorpado.
Os principais Jerez Finos são :
- A Manzanilla, que é o mais leve de todos, parece um Cooler, e por isso é muito apreciado pelos Jovens.
- O Fino, é um Jerez mais concentrado e com coloração dourada. É o mais fácil de encontrar no Brasil.
- O Amantillado, que é um pouco mais dourado e forte, muito adequado como aperitivo.
- O Medium, que é um Amantillado mais doce.
Os principais Jerez Olorosos são :
- Oloroso, que quer dizer “perfumado”, é concentrado e envelhecido.
- Cream, é um Oloroso mais doce.
- Pale Cream, de coloração mais clara e uma dosagem alcoolica mais forte.
- Brown Sherry, um Vinho rico, potente e de coloração escura.
Se você ainda não conhece o Jerez ou Xerez, vale a pena comprar uma garrafa de Jerez Fino Tio Pepe, facilmente encontrado no Brasil, colocá-lo na geladeira e tomar bem gelado, em uma taça de Vinho Branco, antes do Almoço de Domingo.
Depois me diga o que achou.