Muitos já devem ter lido estudo ou reportagens falando que o Vinho faz bem a saúde. Mas é importante entender em que condições isso é verdade.
Os estudos sobre os benefícios do Vinho sugiram a aprtir do chamado “Paradoxo Francês”, ou “French paradox”, a constatação de que há uma incidência relativamente baixa de acidentes cardio-vasculares na França, comparado a outros países ocidentais, apesar da alta ingestão de gorduras saturadas na dieta francesa.
A partir daí o primeiro estudo surgiu na Cidade de Copenhagen, onde 13,285 homens e mulheres foram observados por 12 anos. O estudo sugeriu que os pacientes que bebiam Vinho tinham metade do risco de morrer de doenças ou ataques cardiacos, do que os que nunca tinha ingerido vinho.
His laboratory found polyphenols, minus the alcohol, are powerful anti–oxidants. Polyphenols also are found in fruit, particularly berries, as well as green tea and chocolate. Anti–oxidants slow cell deterioration. The polyphenols also help prevent the build up of plaque on the smooth muscle cells, as well as inhibit platelet formation, which can lead to blood clotting.
O professor Bauer Sumpio, chefe do Departamento de Cirurgia Cardiovascular da Faculdade de Medicina de Yale, em entrevista a CNN, fala que seu laboratorio no identificou Vinho Tinto Polifenois que são fortes anti-oxidantes, os mesmo que são encontrados nas frutas vermelhas, no chocolate e no chá verde, que ajudam a prevenir a formação de placas de gordura nas artérias, reduzem o colesterou ruim ( LDL ) e aumentam o chamado colesterou bom ( HDL ).
Em todos os estudos que lí podemos separar algumas dicas básicas que são repetidas por todos os especialistas :
- O Vinho Tinto faz bem ao Coração.
- O Vinho em questão é o de boa qualidade, isto é, seco.
- O Consumo deve ser moderado, não mais de uma taça por dia.
- Isso não substitui exercícios regulares e alimentação saudável.
- O Consumo excessivo de alcool faz mal a saúde e ao coração.
- Os especialistas falam em prevenção, não em cura, então se você já tem um problema cardiaco, diabetes, ou outra doença, procure seu médico e discuta o assunto com ele.