As taças de Vinho são muito importantes porque são fabricadas para aproveitar o máximo possível das características de cada bebida. Assim a taça de Tinto é maior para ajudar a liberar os aromas e a de Vinho Branco menor para concrentrá-los.
Existem dezenas de modelos de taças de Vinho, inclusive uma para cada região importante da França, como Bordeaux e Borgonha. Mas para você usar a taça certa basta conhecer os principais modelos, que vão atender perfeitamente as suas necessidades.
As taças de Vinho tem algumas características comuns :
- Corpo separado da base por uma haste, para manter a temperatura.
- Abertura mais estreita que o corpo, para concrentar os aromas.
- Cristal ou vidro fino, por causa da viscosidade, aromas e aeração.
- Incolor, para permitir apeciar a cor.
Além disso você deve observar algumas regras simples, mas importantes :
- A limpeza deve ser cuidadosa.
- Cuidado com excesso de detergentes.
- O conteúdo do Vinho não deve ultrapassar 1\3 da Taça.
Dito isso vamos conhecer um pouco de cada tipo de taças.
As taças de vinhos tinto são sempre maiores. Isso para permitir a aeração necessária aos tintos, e também por serem mais encorpados e complexos, para facilitar o desenvolvimento e a identificação dos aromas.
As taças de Vinho Branco são menores e tem a boca mais estreita. São menores pois como o Branco se toma mais gelado isso ajuda muito a manter a temperatura, e tem a boca estreita para concentrar mais os aromas, que não são tão pronunciados como no Tinto.
Já os Espumantes tem taças de corpo longo e fino, para manter a temperatura, mas principalmente para manter as bolhas dentro da bebida. As taças abertas de espumante, embora tradicionais, facilitam a saida das bolhas e não são recomendadas.
Os Vinhos frisantes tem uma taças com o corpo que é um misto de Vinho Branco e Espumante.
Já as taças de Vinho de Sobremesa, como o Porto, são pequenas, mas maiores que taças de licor.
