Muitas pessoas acabam sendo tomadas de surpresa quando abrem uma garrafa de Vinho e percebem que o Vinho está estragado. Infelizmente isso pode acontecer, seja por má condição de armazenamento, seja porque o Vinho foi guardado tempo demais e não resistiu ao tempo.
Assim para garantir que você pode servir o Vinho, e principalmente que não vai ser um convidado seu que vai notar que o Vinho não está bom, é que elaborei um breve lista com as principais dicas para saber se um Vinho está saudável.
Verifique a Rolha
A Rolha deve estar integra, sem desfarelar, deve estar molhada na ponta que faz contato com o Vinho e seca na outra ponta, deve estar sem mofo e sem vazamento lateral por toda a volta da rolha.
Verifique a Aparência
Os Vinhos Brancos devem ter a coloração entre o Amarelo claro e ao Dourado mais escuro. Os Vinho Brancos nunca podem estar com cor marron, nunca.
Os Vinhos Tintos devem ter coloração entre o Purpura e o Vermelho escuro. Os Vinhos Tintos nunca podem estar com a cor Tijolo, nunca.
Verifique o Aroma
O Vinho pode ter diversos aromas, mas todos são suaves e agradáveis. O Vinho nunca pode ter aroma de vinagre ou mofo, e também não pode “não” ter nenhum aroma.
Verifique o Paladar
O Vinho tem um paladar equilibrado que possui doçura, acidez, taninos, alcool e diversos sabores. Mas o Vinho nunca pode ter um paladar chato ( que é indefinido ou quase sem sabor ), nem paladar avinagrado, e muito menos estar sem gosto algum.
Por fim note que estas dicas seguem a sequência de degustação que já abordei Como e porquê degustar um Vinho, ou degustação sem frescura