Quem não lembra do Filme Ratatouille, aquele do Ratinho Cozinheiro ( do Chef Rato ). Então eu encontrei a receita do famoso ratatui ( Ratatouille ) que dá nome ao filme. É realmente um prato francês, tradicional e que tem origem nos camponeses franceses.
Se você lembra no final do filme, ele prepara na última hora este prato, e oferece ao terrível critico gastronômico, e que o faz lembrar da infância no interior da frança.
- 1 abobrinha picada
- 1 berinjela picada
- 12 azeitonas pretas picadas
- 1 embalagem de polpa de tomate
- pimenta-do-reino
- sal
- 10 folhas de manjericão rasgadas
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 maço de cheiro verde picado
- 1 ramo de alecrim picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
Preparo da Receita
Espalhe 2 colheres de sopa do azeite no fundo de uma panela grande e distribua camadas alternadas de berinjela, abobrinha, pimentão, cebola, alho e os temperos verdes.
Intercale cada camada de legumes e temperos com 2 colheres (sopa) de Polpa de Tomate, 1 fio de azeite e as azeitonas.
Tampe bem a panela e cozinhe em fogo bem baixo por cerca de 40 minutos. Sirva, em seguida, como entrada ou acompanhando peixes ou frango.
Vale a pena preparar em casa só para lembrar do filme.
Sugiro que você escolha um vinho leve, se nunca tomou compre um beaujolais ( fala-se bojolé ), Dez Vinhos para iniciantes onde você encontra …..